Vakuový lis Siprem International VS 80 – rok výroby 2007

Nabízíme plně funkční vakuový lis italské značky Siprem International, model VS 80, z roku 2007. Jedná se o patentovaný vakuový lisovací systém (Vacuum System), který představuje špičku vinařské technologie pro středně velká a velká vinařství.

Lis pracuje na principu podtlakového lisování – před zahájením zpracování je z nádrže odčerpán vzduch, čímž se vytvoří inertní prostředí chránící mošt před oxidací. Díky tomu se po celou dobu lisovacího cyklu maximálně zachovávají organoleptické vlastnosti hroznů – aromata, vůně a typičnost odrůdy.

Uvnitř hermeticky uzavřené nerezové nádrže jsou umístěny dvě potravinářské lisovací membrány, které stlačují hrozny směrem ke středu nádrže, kde jsou umístěny drenážní elementy s lichoběžníkovými kanálky zajišťující optimální odvod moštu.

Hlavní vlastnosti a vybavení

• Vakuový lisovací systém – lisování probíhá za sníženého tlaku, čímž se dosahuje vysokého podílu volného moštu a prémiových lisovacích frakcí při nižším lisovacím tlaku
• Oplach membrány – systém vnitřního oplachu membrány pro snadné a důkladné čištění lisu
• Centrální plnění – hrozny jsou plněny středovým axiálním vstupem přímo do středu nádrže pro rovnoměrné rozložení materiálu
• Pneumatické zavírání – automatické pneumatické uzavírání dvířek o průměru 740 mm pro rychlou a bezpečnou obsluhu
• Vysokotlaké čerpadlo s retenční nádrží – vlastní vysokotlaké čerpadlo odvádí vylisovanou stávu do uzavřené retenční (detenční) nádrže, která automaticky hlídá hladinu moštu a zajišťuje jeho plynulý odvod do kvasných nádob bez zásahu obsluhy
• Možnost napojení inertního plynu (dusík/N₂) – lis je vybaven přípojkou pro inertní plyn (dusík, CO₂, argon), což umožňuje maceraci hroznů bez přístupu kyslíku a dosažení maximální aromatické čistoty vína
• Nerezový rám a podvozek – celonerezová konstrukce třídy AISI 304 pro hygienu a dlouhou životnost

Ovládání

Lis je vybaven řídícím panelem Siprem s PLC řízením, které umožňuje:

• Ruční (manuální) ovládání – obsluha má plnou kontrolu nad každou fází lisovacího cyklu pomocí přepínačů a tlačítek přímo na panelu
• Automatické ovládání – velký výběr automatických lisovacích programů pro různé typy hroznů (bílé odrůdy, červené odrůdy, celé hrozny, drcené hrozno, fermentované hrozno, šampaňský program aj.)
• LCD displej pro přehledné sledování parametrů a průběhu lisovacího cyklu
• Nouzové vypnutí (červené tlačítko STOP)

Lis je v plně provozuschopném stavu, připraven k okamžitému použití. Vhodný pro vinařství s produkcí od cca 7–8 tun celých hroznů nebo 12–16 tun fermentovaného moštu na jeden lisovací cyklus. Díky vakuovému systému, možnosti inertizace dusíkem a propracované automatice jde o stroj odpovídající nejvyšším technologickým nárokům prémiové vinařské výroby.

Rozměry : délka i  s centrálním plněním - 6,2 m , šířka 2,2 m , výška 2,8 m.